投稿日：2006-01-08 Sun　

土鍋でご飯を炊く、と言うのをやってみたかったのです。
昨日、鍋パーティをやったので土鍋が出ている機会に挑戦しました。

■材料（4人分）

お米　　　　　　　　4合
水　　　　　　　　　900cc
酒　　　　　　　　　大さじ2
醤油　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　大さじ1
かつおだし（粉末）　少々
こんぶだし（粉末）　少々
甘塩鮭　　　　　　　2切れ
しめじ　　　　　　　1パック
三つ葉　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　適量
白ごま　　　　　　　適宜
もみ海苔　　　　　　適宜

続きを読む >>

投稿日：2005-11-20 Sun　

『はぴかふぇ』さんの簡単ツナクリームパスタ。
実はもう作るの2度目です。1回目の写真をそのうちアップしようと思っていたら
PCが起動しなくなった時にデータが消えてしまったのです。
とっても簡単なので、これからもお世話になりそうです。

投稿日：2005-11-06 Sun　

福岡に行ったときに買ったとんこつラーメン。
同じく福岡で買った辛子高菜・煮卵・キクラゲ・チャーシュー・ねぎをトッピング。
空港で買ったラーメンだったけど、結構美味しかったです。

辛子高菜が大好きで、自由にトッピングできるお店にいくと
いつもついつい入れすぎて、違うラーメンになってしまいます。

投稿日：2005-09-06 Tue　

旦那の実家（福岡）から帰ってきました〜！
台風14号が来ているので、一便早い飛行機に変更したのですが
もともと乗る予定だった便は欠航。変更できてよかった〜。

行きは福岡キャナルシティに寄って、ミュージカル『美女と野獣』を見てきました♪
あまり時間がなくて、関東にもいっぱい出店してるというのに「一蘭」のラーメンを食べました。
でも、酸味をプラスしたスープと四角い器はキャナルシティ店オリジナルだったみたいです。
（私は酸味はなしにしたんですけど･･･）

それから、福岡といえばの『超こってり』のとんこつスープのラーメンにも
連れて行ってもらいました。『東洋軒』という地元でも人気のお店だそうです。
東京のとんこつにはないこってり具合でした！

続きを読む >>

投稿日：2005-08-17 Wed　

今日は本に載っていた市販のルーを使わないで作るカレーに挑戦。
ルーを使わないと言っても、本格的にスパイスを使うわけではなく
カレー粉と小麦粉、にんにく、しょうがでできるのだ。

しょうがとにんにくのみじん切りを香りが出るまで炒めて、
カレー粉と小麦粉を加え、具の野菜と炒め合わせ
水とケチャップ・コンソメの素で煮ます。
最後にすりおろしたじゃがいもを加えたらトロリ。

市販のルーよりカロリーが控えめらしいので嬉しい。




これは昨日作った「ごま豆腐」。
今回は料理教室で習ったレシピで、豆乳とゼラチンで作りました。
みそだれとゆず胡椒が合うのだ。流しかんに対して液が少なくて
ひらっぺたい豆腐になってしまった･･･(´･ω･`)ｼｮﾎﾞﾝ

今日のサラダは、こちらのレシピのコールスロー。
ほんとにケンタ○キーのコールスローみたいな味だった！
個人的には砂糖をもう少し減らした方がいいかな？と思いました。
でも、あの味が再現されてて驚いた！

投稿日：2005-08-14 Sun　

『DECOさんの晩ごはん』さんでたびたび紹介されている梅じゃこご飯。
簡単で美味しそうで、やろうやろうと思っていたのだけど、
『ばんごはん♪ペコペコ屋♪』さんのゆうさんが作っていたので、やっと重い腰を上げて作ってみました！

うちは私も旦那もみょうががあまり好きじゃないので、梅・じゃこ・紫蘇・白ごま・海苔で作ったよ。ちょっとだけアレンジで、粉末の昆布だしと梅干をごはんを炊くときから入れてみた。梅干から塩味が出ていいお味に！

これは本当に美味しい！簡単だしおもてなしにも使えそう。定番メニューになりそう！




今日の献立
★梅じゃこご飯
★なすのはさみ揚げ＋お野菜の素揚げ

投稿日：2005-08-05 Fri　

電子レンジだけでできる炒飯（もどき）。
お酢が入っているので今まで食べたことのない、不思議な味のする炒飯です。
レタスがしゃきしゃきして美味しいし、なんと言ってもすぐできるのが嬉しい♪

■材料（2人分）

ウィンナーソーセージ　　　　　2本
ごはん　　　　　　　　　　　　茶碗2杯強
レタス　　　　　　　　　　　　葉5〜6枚
万能ねぎ　　　　　　　　　　　4本
＜A＞
しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ1
米酢　　　　　　　　　　　　　大さじ1.5
バター　　　　　　　　　　　　大さじ1.5
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

白ごま　　　　　　　　　　　　少々
温泉卵　　　　　　　　　　　　2個

続きを読む >>