投稿日：2006-04-11 Tue　

お肉は塩こしょうをしてフライパンで両面を焼き、200度のオーブンで7分焼きます。
その後3分ほどオーブンの中でお肉を休ませます。
すると肉汁が行き渡って、切ったときに肉汁がじゅわ〜ってならないんです。
ソースはドライトマトと生クリーム。ドライトマトから旨みが出てます。

投稿日：2005-12-24 Sat　

クリスマスはローストチキンを自分で焼くようにしています。（去年からだけど）
お惣菜の照り焼きのチキンは食べる気にならなくて。。

塩・黒こしょうを振ったあと、オリーブオイルにローズマリー・タイム・にんにく・レモン汁を
加えたものに漬け込み、ニンジン・たまねぎ・セロリと一緒にオーブンで焼きました。
ソースはオーブンで焼いたときに出た肉汁と白ワイン・塩・黒こしょうで
味付けしたシンプルなグレービーソース。
レモンの酸味と野菜の甘みが出ていてとっても美味しかったです。

　


今年はクリスマスケーキを買ったお店でオードブルの盛り合わせも買い、
ペンネアラビアータを作りました。二人だと多いかな？と思ったのですが
ペロリと旦那が食べたました。すごい食欲･･･。

投稿日：2005-12-22 Thu　

一回ついたサボり癖は治らないですね･･･
またまた久しぶりの更新になってしまいました。

冷凍庫に鶏ももが眠っているのを思い出し探し出したレシピです。
レシピはこちら

マスタードソースが揚げたチキンにとてもよく合い、美味しかったです♪
引っ越してからというもの、揚げ物自体をあまりやっていませんでした。

投稿日：2005-12-04 Sun　

先日、『愛のエプロン』のお題がビーフシチューでした。
この番組、出されたお題のレシピを見ずに、出演者が料理を作ります。
本当にいきなり作らされるのかな？と思うほどに
みんなそれなりに作っていてビックリ。
もちろんルーは使わないし、ブーケガルニとか作っちゃうんだよ！？

クリームシチューはルーを使わずに作ったことがあるけど、
ビーフシチューは未経験なので作ってみました。
ただ、デミグラスソースの缶詰を使ったので番組で紹介されていた
作り方よりは手抜き。

レシピは本に載っていたものを参考にしました。
付け合せはポテトフライとパセリ・バター・塩コショウだけで
味付けしたパスタです。

投稿日：2005-11-04 Fri　

引っ越してから1ヶ月近くネットにつながらずにいましたが
やっとつながりました！NTTに放置されてたみたいです

これは少し前に作ったポークとりんごのソテー。
りんごと豚！？と私も旦那も思っていたのですが、食べてみると
りんごの風味はほんの少しするだけで、とても美味しかったです。

レシピはNHKの今日の料理参照で、あまりよく覚えてませんが
バターと塩・こしょうだけだったような。たまねぎとりんごを先に
ソテーすることで旨みが出るのだとか。

投稿日：2005-09-22 Thu　

久しぶりのお料理のエントリー。

といっても、これはハワイに行く前に作ったもの。
今週の日曜に引越しをするので冷蔵庫の中身やお皿をもう片付け始めていて
帰国してからお料理してないんです･･･

こちらはまたまたCOOKPADのラビーさんのレシピです。→こちら
チーズがトロトロで美味しかったですよ〜。

時間がなくて元レシピより煮込む時間が短かったから、次に作るときは
ちゃんとじっくり煮込みたい。

投稿日：2005-09-09 Fri　

最近、COOKPADウマーレシピ捜索隊のようになっていますｗ
こちらの元レシピはこちらです。
ラビーさんのレシピは簡単で美味しいものが多いのでちょこちょこ登場しています。




さてさて。まだまだ暑いですが朝晩は涼しくスーパーの品揃えもすっかり秋めいてきましたね。
今年初の秋刀魚です。脂が乗っていて美味しかった〜
うちは私も旦那もわたが苦手なので焼く前に取り除いてしまいます。
食欲の秋なので、またまた体重が増えてしまいそうです