投稿日：2006-02-01 Wed　

最近話題の男前豆腐店。
前からスーパーで変なネーミング（「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」とか「お嬢」とか。）の豆腐を見かけては気になっていたのですが、最近、二子玉川の高島屋に出店したり、テレビで取り上げられたり、注目されているので、試しに買ってみました。

これは湯豆腐用のお豆腐なのですが、お湯に入れるとちょっと溶けて豆乳鍋みたいになります。大豆の甘味が濃厚でまさに「豆腐！」という味です（笑）とっても美味しかったです。

「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」は冷奴で食べるといい、と友達に薦められました。醤油や薬味もつけないで、そのまま食べても美味しいらしい。

投稿日：2005-08-02 Tue　

栗原はるみさんのレシピ。
豆腐と野菜（しいたけ・ねぎ）を耐熱容器に入れてタレをかけて電子レンジでチンするだけ。

■タレ

しょうゆ　　　　　大さじ3
砂糖　　　　　　　小さじ2
酒　　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　大さじ1
だし汁　　　　　　1/2カップ

すごい簡単で、ごはんにかけるとさらに美味しい♪
七味唐辛子を振っていただきました。山椒もあうそうです。


ごちそうさまが、ききたくて。―家族の好きないつものごはん140選
栗原 はるみ

お料理はもちろんのこと、実際に栗原はるみさんがおうちで使われている
食器に盛り付けています。和食器が多いのですが素敵なものばかり。
盛り付けの参考にもなります。

投稿日：2005-07-26 Tue　

『こぶたのこぶろぐ』さん（新しい『〜Hyper！！』はこちら）で
とっても簡単にごま豆腐が作れることを知り、感動したので早速作ってみました〜。

固める時間が長かったのと、火にかける時間が長すぎてかなり
弾力のある豆腐になってしまいました。
鍋で火を通す時、ちょっと目を離していたらもったりさせすぎてしまい
つるんとしたキレイな表面になりませんでした･･･。
さらさらしてる液がいきなりもったりし始めるので要注意。

でもお味はシンプルにわさび醤油でいただいたらとっても美味しかった♪
元レシピは昆布のだし汁を使うのだけど面倒だったので白だしで代用。

■材料

くず粉　　　　　　　40g
水　　　　　　　　　320cc
白だし　　　　　　　10cc
練りごま　　　　　　40g
わさび　　　　　　　適量
醤油　　　　　　　　適量

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投稿日：2005-07-22 Fri　

大根を使い切りたくて、たっぷり大根おろしが乗った揚げだし豆腐を作りました。
きのこ等を入れたあんかけをかけても美味しいけど、シンプルに
甘いタレと大根おろしだけでもビールが進みます。

■材料（2人分）

木綿豆腐　　　　　　　1丁
大根　　　　　　　　　8cm
万能ねぎ　　　　　　　2本
片栗粉　　　　　　　　適宜
だし汁　　　　　　　　大さじ4
みりん・しょうゆ　　　各大さじ1.5
七味唐辛子　　　　　　お好みで

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投稿日：2005-07-12 Tue　

便利とはわかっていても乾物系が食卓に登場することが少ないのですが、
初めて高野豆腐を使ってみました。



こういった小鉢が欲しくて、手ごろな価格で素敵な笠間焼を販売している
『ギャラリー陶之助』さんでくみだし湯呑を買いました。





今日の献立
★なめたけの炊き込みご飯
★鮭の照り焼き
★海老と高野豆腐の卵とじ

海老と高野豆腐の卵とじのレシピは続きから

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投稿日：2005-06-09 Thu　

たけのこ･人参・きくらげ・海老が入った、茶巾豆腐。
しょうがの効いたあんかけをかけて、三つ葉を飾って見た目も綺麗だし
とっても美味しかったのです♪（自画自賛）

　


★茶巾豆腐
★塩さば
★切り干し大根
★らっきょのワイン漬け
★なすとキャベツの味噌汁

らっきょのワイン漬けは日光のお土産でいただきました。
ほとんどワインの味はしないのですが、（私だけかも・・・）
ほんのり甘く、色がとっても綺麗なのです。
らっきょは1日3粒食べると健康にいいみたいですね。

投稿日：2005-06-08 Wed　

■材料（2人分）

豚挽き肉　　　　　200g
木綿豆腐　　　　　1丁
なす　　　　　　　2本
人参　　　　　　　1/2本
玉ねぎ　　　　　　1/4個
にんにく　　　　　1片
万能ねぎ　　　　　2本
レタス　　　　　　2枚
豆板醤　　　　　　小さじ1
酒・砂糖　　　　　各大さじ1
しょうゆ　　　　　大さじ3
片栗粉　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　大さじ1/2

本当は玉ねぎじゃなく、白ねぎを使いたかったのですが
なかったため玉ねぎで代用しました。

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