投稿日：2005-09-08 Thu
先日コーヒーショップで時間を潰していたとき、オーダーを受けてドリンクやフードを作っているところをボーーっと眺めていたんです。店員さんの見事な手さばきに見入ってしまいました。サンドイッチやベーグルの具を種類ごとにテキパキはさむ姿を見ていたらベーグルがむしょうに食べたくなりました。
そんなとき、ちょうど「クオカ」でベーグルのレシピが公開されたので早速トライ。
以前作ったベーグルは、基本のパン生地をアレンジしたものだったので、今回のは工程が少し違っています（一次発酵がない）。成型の仕方も違っていて作っていておもしろかったです。（前はただ伸ばして輪っかにしただけ）でも、生地を均一の太さで十分な長さに伸ばすのと、両端をくっつけるのがどうもうまくできません。なのできれいな輪っかにならないんですねぇ･･･要修行です。茹でるお湯に砂糖（レシピではモルトエキス）を入れたら焼き色がきれいにつきました。
左：ハム・きゅうり・ゆで卵・クリームチーズ・マヨネーズ・黒こしょうをサンド
右：ブルーベリークリームチーズをサンド
ブルーベリージャムは冷凍庫に眠っていたブルーベリーとラズベリーを片付けたくて
ホームベーカリーのジャム作り機能で作りました♪
blogランキングに参加しています♪応援よろしくお願いします。
すごい！私なんか買ってきたベーグルにサンドして
喜んでたのに〜〜
ベーグルが焼けるなんて尊敬〜〜〜♪かっこいい〜
私もいつかはパンが焼けるようになりたい^^
クリームチーズが良くあうんですよね♪
ちなみに今日の朝食は私もベーグルにクリームチーズ
でした〜 時間がなくて半分食べて後はラップに包んで
会社での朝食でした(*'-'*)ｴﾍﾍ
喜んでたのに〜〜
ベーグルが焼けるなんて尊敬〜〜〜♪かっこいい〜
私もいつかはパンが焼けるようになりたい^^
クリームチーズが良くあうんですよね♪
ちなみに今日の朝食は私もベーグルにクリームチーズ
でした〜 時間がなくて半分食べて後はラップに包んで
会社での朝食でした(*'-'*)ｴﾍﾍ
2005/09/08 木 22:08 |
URL |
snow|
＞snowさん
最近ホームベーカリーでしかパンを焼いていなかったので
久々の手ごねは疲れましたぁー･･･。このレシピは１次発行がないので
短い時間で焼けました。
成型も、丸めてから伸ばす、という方法なので前に作ったものより
もっちりずっしりしていて食べ応えがありました！
最近ベーグル流行ってますね。この前食べたベーグル＆ベーグルのベーグルアイスは微妙でした。。
最近ホームベーカリーでしかパンを焼いていなかったので
久々の手ごねは疲れましたぁー･･･。このレシピは１次発行がないので
短い時間で焼けました。
成型も、丸めてから伸ばす、という方法なので前に作ったものより
もっちりずっしりしていて食べ応えがありました！
最近ベーグル流行ってますね。この前食べたベーグル＆ベーグルのベーグルアイスは微妙でした。。
2005/09/08 木 23:41 |
URL |
いとかず|
こんばんはー＾＾
ベーグル大好きです。
ヘルシーなのにしっかりお腹にたまるから満足感ありますよねｖ
手作りのベーグル…いつか作ってみたいものの一つです〜。
いつも美味しそうなものばかりで…いとかずさん、「まだまだ料理下手の新米主婦」ってところ、書き替えなくてはっ？！！
ベーグル大好きです。
ヘルシーなのにしっかりお腹にたまるから満足感ありますよねｖ
手作りのベーグル…いつか作ってみたいものの一つです〜。
いつも美味しそうなものばかりで…いとかずさん、「まだまだ料理下手の新米主婦」ってところ、書き替えなくてはっ？！！
2005/09/09 金 00:29 |
URL |
雲丹|
＞雲丹さん
前に作ったやつは普通のパン生地のアレンジだったので、
材料はパンと同じだったのですが、今回の材料はバター等の油分がない
粉と砂糖とイーストと塩と水だけ、というシンプルなものだったので
相当ヘルシーでしょうねーー。
もっちりしてるので食べ応えがあっていいですね。
Cuocaのページで具がいろいろ紹介しているので、いろいろ試してみたいです。
雲丹さんも是非作ってみてくださいね〜
前に作ったやつは普通のパン生地のアレンジだったので、
材料はパンと同じだったのですが、今回の材料はバター等の油分がない
粉と砂糖とイーストと塩と水だけ、というシンプルなものだったので
相当ヘルシーでしょうねーー。
もっちりしてるので食べ応えがあっていいですね。
Cuocaのページで具がいろいろ紹介しているので、いろいろ試してみたいです。
雲丹さんも是非作ってみてくださいね〜
2005/09/09 金 10:40 |
URL |
いとかず|
作りました、ベーグル♪
初心者にしてはかなりうまくできたかも（自画自賛）♪
いとかずさんのところに遊びにきたからこそ、ベーグルつくろうなんて大それたこと思いました。感謝！
初心者にしてはかなりうまくできたかも（自画自賛）♪
いとかずさんのところに遊びにきたからこそ、ベーグルつくろうなんて大それたこと思いました。感謝！
2005/09/19 月 00:18 |
URL |
ぴのこ|
＞ぴのこさん
ベーグル作られたんですね〜。
パン初にしてベーグルに挑戦なんてすごいです！
きれいに焼けて美味しそうでした！！
ベーグル作られたんですね〜。
パン初にしてベーグルに挑戦なんてすごいです！
きれいに焼けて美味しそうでした！！
2005/09/19 月 10:54 |
URL |
いとかず|
ホームベーカリーの「こね・発酵機能」を使ってベーグルを作ってみました。生地の「こね」から「一次発酵」までをホームベーカリーがやってくれるので楽チンです。フレーバー入りのベーグルを2種類作ることにしたんですが、これが結構大変なことに…。 2008-03-26 Wed 16:33:08 | サイノメ
人妻(12/11)
出会い系(12/10)
エッチ(12/09)
とりす(12/08)
在宅バイト(12/07)
モテる(12/05)
でっの(12/04)
逆援助(12/04)
出会い(12/03)
出会い(12/02)